José Paim fundou em 1980 a Rossi Residencial em parceria com a família Rossi. Foi CEO da empresa até julho de 2000, período no qual foi responsável, além da abertura de capital da mesma, pelo Plano 100, com mais de uma centena de projetos em 17 cidades de todo o Brasil. Aproximadamente 25 mil famílias vivem em apartamentos construídos sob este sistema. De 2001 a 2002, foi presidente da Prudential-Icatu. Em 2003 fundou MaxCap, uma gestora de fundos de private equity com mais de US$ 400 milhões em ativos sob gestão.